雙極膜是一種具有特殊功能的離子交換膜，它在電場作用下其中間層發生水解離，產生H+和OH-離子。下面為大家介紹一下雙極膜在有機酸生產中的應用。
　　傳統的有機酸發酵生產下游處理工藝大多采用離子交換法。離子交換法是使有機酸鹽溶液通過酸型陽離子交換柱，其中金屬離子與陽離子交換樹脂上的氫交換，從而轉化成有機酸。
　　這種方法所用的離子交換柱體積龐大，離子交換樹脂需反復再生，操作復雜，還要消耗大量的酸堿和洗滌用水，并產生大量廢液。
　　若用雙極膜直接從發酵液生產有機酸，借助于雙極膜的H+將發酵液中的有機酸根轉化為有機酸，離解的OH-和發酵液中的陽離子結合形成堿，再回用于發酵。
　　這樣很大程度地減少廢物排放、環境污染，降低化工原料和能源消耗，具有顯著的工業應用價值和環境效益；且過程簡單，產品回收率和純度高，而由此導致的產品質量提高所帶來的經濟效益更為顯著。